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要设置苹果手机不收短信，可以通过以下步骤操作。
1、打开苹果手机上的设置。
2、在设置界面中找到“信息”选项，点击进入。
3、找到“信息过滤”或“未知与过滤信息”选项，点击进入。
4、在这里可以开启过滤未知发件人的功能，这样来自非通讯录中的短信将被自动过滤并收入过滤短信的文件夹中，如果想完全屏蔽短信，可以选择开启勿扰模式或设置拦截模式。
5、另外还可以在短信应用中长按需要屏蔽的短信，选择屏蔽联系人或报告垃圾信息，从而屏蔽该联系人的短信或对此号码进行拦截。
通过以上步骤操作后，苹果手机将不再接收特定短信，这些设置可能因不同的手机型号和iOS版本而有所不同，建议根据自己的手机情况进行调整。